Salsas Caseras para Transformar tus Platos: ¡Atrévete a Experimentar!

Salsa Chimichurri:

Un clásico argentino que va más allá de las carnes asadas. Acompáñala con patatas asadas, hamburguesas, pizzas o incluso huevos revueltos. ¡Su frescor te conquistará!

Ingredientes:

• 1 manojo de perejil fresco picado
• 1 manojo de cilantro fresco picado
• 1/2 cebolla blanca picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
• 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Mezcla todos los ingredientes en un bol grande.
2. Deja reposar en la nevera durante al menos 30 minutos para que los sabores se integren.

Consejos:

• Puedes utilizar una batidora para picar los ingredientes más finamente.
• Si te gusta el picante, puedes añadir un poco de chile fresco picado.
• Esta salsa se conserva en la nevera durante 3-4 días.

Salsa de Tomate Ahumada:

Despídete de las salsas de tomate tradicionales. Esta versión ahumada aporta un toque intenso y complejo a pastas, pizzas, carnes y verduras. ¡El ahumado es tendencia!

Ingredientes:

• 1 kg de tomates maduros
• 1 cebolla blanca picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• 1/2 cucharadita de azúcar
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Precalienta el horno a 200ºC.
2. Coloca los tomates en una bandeja para hornear y ásalos durante 30-40 minutos, hasta que estén blandos y ligeramente dorados.
3. Mientras se asan los tomates, calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
4. Añade la cebolla y el ajo picados y cocina durante 5-7 minutos, hasta que estén transparentes.
5. Añade el pimentón ahumado y el azúcar y cocina durante 1 minuto más.
6. Retira los tomates del horno y pélalos.
7. Añade los tomates pelados a la sartén y cocina durante 10-15 minutos, hasta que la salsa espese.
8. Salpimienta al gusto.

Consejos:

• Puedes utilizar un ahumador para ahumar los tomates.
• Si no tienes pimentón ahumado, puedes utilizar pimentón dulce normal.
• Esta salsa se conserva en la nevera durante 3-4 días.

Pesto de Cilantro:

Una alternativa fresca y vibrante al pesto clásico. Combina a la perfección con pasta, pollo, pescado y ensaladas. ¡El cilantro es el rey del verano!

Ingredientes:

• 1 manojo de cilantro fresco picado
• 1/2 taza de piñones
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
• 2 dientes de ajo picados
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Mezcla todos los ingredientes en un procesador de alimentos hasta obtener una pasta homogénea.
2. Ajusta la textura añadiendo más aceite de oliva si es necesario.

Consejos:

• Puedes utilizar nueces o almendras en lugar de piñones.
• Si no tienes queso parmesano, puedes utilizar otro queso duro rallado como el Grana Padano o el Pecorino Romano.
• Esta salsa se conserva en la nevera durante 3-4 días.

¡Atrévete a probar estas deliciosas salsas caseras y descubre un mundo de sabores!

En la próxima entrega, compartiremos las recetas de otras tres salsas irresistibles.

¡No te las pierdas!